DENOMINAZIONE
Champagne
 
VITIGNO
95% Chardonnay 5% Pinot nero vinificato in rosso
 
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Vigne di Bisseuil, Montgueux, Les Riceys
 
VENDEMMIA
manuale
 
EPOCA DI RACCOLTA
Settembre
 
VINIFICAZIONE
Fermentazione e maturazione per 8 mesi in acciaio 80% e barrique 20%
 
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA SUI LIEVITI
Minimo 24 mesi
 
DATI ANALITICI
12% vol – acidità totale 4,95 gr/l – ph 3 – dosaggio: 3 gr/lt
 
VISTA
Si presenta fluido e luminoso. di colore rosa salmonato chiaro.
 
PERLAGE
Fine e vivo. La sensazione visuale annuncia un vino fresco e ricco di sfumature.
 
OLFATTO
Al primo naso si mostra raffinato evocando dei profumi minerali argilloso teneri, di profumi di mimosa e rosa fresca. Le sue note fruttate richiamano a pesca e il pompelmo. Successivamente rivela dei profumi come limone, mela, frutta di bosco con degli accenti terreni di marne calcaree rivestito di meringa fresca delicatamente evidenziato dal pepe Timut.
 
GUSTO
In bocca è fresco e flessibile con un’effervescenza cremosa. Si sviluppa in maniera fruttata e polposa, sostenuto da un’acidità di mineralità argilloso-calcarea che conferisce allo champagne eleganza e unicità. L’equilibrio e la delicatezza fruttate dell’uva sono preservati da un dosaggio che permette di apprezzare un finale armonioso e saporito di frutta.
Peso 1.6 kg
Champagne Brut Rosé Organic Mi...

59,90 54,90

Disponibile