Chianti Superiore Docg 2018 – Castello del Trebbio

Il Chianti Superiore nasce dai terreni di medio impasto con buona presenza di scheletro di Castello del Trebbio.

È prodotto in prevalenza con uve Sangiovese.La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio con lieviti indigeni. Successivamente il vino affina in botti di rovere per un periodo di tempo di almeno 6 mesi e per ulteriori 6 mesi in acciaio.

Di colore rosso rubino, presenta aromi netti ed accattivanti di piccoli frutti rossi, sostenuti da note floreali e qualche accenno speziato. Al palato è avvolgente con tannini ben integrati ma presenti. Ha discreta struttura e una buona freschezza nel finale.

Ottimo in abbinamento con antipasti quali salumi e crostini toscani, ma anche primi piatti al ragù e secondi di carne rossa alla brace.