Franciacorta Docg Pas Dosè Cuvée Riserva 180 Mesi – Bèlon du Bèlon

VINTAGE

FRANCIACORTA PAS DOSÉ CUVÉE RISERVA 180 MESI

L’apice dell’armonia nella massima espressione del territorio.

DESCRIZIONE

Interpreta il terroir con la sua fragranza e complessità aromatica, evocando sentori di agrumi, mandorla e crosta di pane. È un vino intenso, importante al palato, dalla ricca trama, ben definito da freschezza e da una sapida mineralità, e con ottima persistenza gusto-olfattiva, che conferisce a questo vino potenza e nobiltà.

UVE

90% Chardonnay
10% Pinot Nero

VIGNETI

Le uve provengono esclusivamente dai vigneti dei comuni della Franciacorta, che racchiudono tutte le diverse sfumature ed essenze della zona.

AFFINAMENTO

Quindici lunghi anni di sacrifici, donano a questa cuvée una struttura molto complessa ed evoluta.
Una percentuale variabile, a seconda delle annate, viene affinata in piccole e pregiate barriques di rovere francese. In seguito avviene la rifermentazione naturale in bottiglia e quindi l’élevage sui lieviti per un periodo di 180 mesi. Una bottiglia che non supera le 4-4.5 atmosfere, per veri intenditori.

GRADO ALCOLICO

12.5% vol.

ABBINAMENTO

La complessità olfattiva e la ricchezza gustativa lo rendono ideale accompagnamento dell’intero pasto. Sposalizio perfetto con piatti a base di pesce, ottimo con le ostriche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

12-14°