Sauvignon Doc Friuli Colli Orientali
 
Vitigni:
100 % Sauvignon
 
Anno impianto:
1985 e 1997
 
Numero ceppi:
± 5000 piante/ha
 
Altitudine:
Da 150 metri s.l.m. a 118 metri s.l.m.
 
Giacitura:
Collinare con esposizione ad est e sud-est, ed in parte pianeggiante con direzione dei filari nord-sud.
 
Natura del terreno:
Marna-Arenarie
 
Zona del vigneto:
Friuli Colli Orientali
 
Produzione:
± 1,5 kg di uva per pianta
 
Sistema di allevamento:
Guyot e cordone speronato
 
Colore:
Giallo paglierino
 
Profumo:

Varietale elegante, con note agrumate di pompelmo rosa, ananas, peperone giallo e sfumature di foglia di pomodoro e bosso

 
Gusto:

Strutturato, intenso, voluminoso, croccante, di buona tensione acida; con sensazioni varietali complesse ed intense e retrogusto lungamente persistente

 

Vinificazione:

• Dopo la raccolta delle uve si effettua una diraspa – pigiatura soffice dei grappoli;
• Seguono circa 12 ore di macerazione sulle bucce a bassa temperatura;
• Svinatura e successiva stabulazione a freddo del mosto per 4 giorni; In seguito si effettua il travaso del mosto pulito ed ha inizio la fermentazione alcolica: 
• Circa il 10% fermenta ed affina in botti di legno in rovere con battonage ogni 10 giorni;
• La parte restante fermenta ed affina in acciaio con battonage ogni 20 gg; 
• Dopo ±8 mesi si passa all’ imbottigliamento.

Peso 1 kg
Formato

Vol.

Sauvignon Doc Friuli Colli Ori...

14,90