Duality Sauvignon Riserva Doc Friuli Colli Orientali 2013 – Vignaioli Specogna
44,90€
Regione: Friuli Venezia Giulia
Uve: Sauvignon
Alcool: 13,5% Vol.
Formato: 0,75 cl
Temperatura di Servizio: 12-14 °C
Tipologia: Bianco
Zona di produzione: Friuli Colli Orientali
Denominazione: Doc Friuli Colli Orientali
Disponibile
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‘Duality’ 2017 DOC Friuli Colli Orientali
‘Duality’ nasce dall’ unione ( Dualità) di uve di Sauvignon blanc ottenute in vigneti con caratteristiche opposte l’ uno all’ altro. Infatti, un apezzamento ha esposizione a Sud il che permette alle uve che se ne raccolgono di raggiungere maturazioni più elevate che garantiscono struttura, calore e morbidezza. L’ altro vigneto, invece, è esposto a Nord-Est in una zona che risente maggiormente delle escursioni termiche garantendo note aromatiche più varietali ed una maggiore acidità che dona grande freschezza.
Giallo paglierino
Profumo varietale elegante, con note agrumate di pompelmo, sentori di fiori di sambuco e pietra focaia , menta e frutta esotica.
Strutturato, intenso, voluminoso, di buona tensione acida; con sensazioni varietali complesse ed intense e retrogusto lungamente persistente
- Vendemmia a mano in cassette da 10 kg. Si effettuano più passaggi di vendemmia, per cercare di raccogliere i grappoli solamente quando hanno raggiunto una perfetta maturazione;
- Diraspa- pigiatura soffice;
- Succesivamente si effettua una macerazione a bassa temperatura per 12 ore;
- Decantazione statica a freddo per circa 48 ore, e quindi travaso del pulito;
- Fermentazione ed affinamento in barrique di rovere (di secondo passaggio) da 225 litri per circa 12 mesi;
- Quindi segue un ulteriore affinamento di circa 6 mesi in acciaio;
- Dopo questo periodo si effettua l’imbottigliamento.
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