Il Satèn Lo Sparviere è un Franciacorta ottenuto interamente da uve Chardonnay dei vigneti più giovani. Questi conferiscono a questo Blanc des Blancs un’intensa nota floreale e una nitida caratteristica varietale, che ben si sposa con la cremosità e la morbidezza tipica del Satèn per un sorso vellutato e pieno.

Produzione annua circa 20.000 bottiglie, affinamento sui lieviti minimo 24 mesi

Vitigno: 100% Chardonnay

Vinificazione: Una volta terminata la pressatura soffice dei grappoli interi, l’80% del mosto fiore, decantato staticamente, fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata; il restante 20% in tonneaux da 5 Hl nei quali svolge la fermentazione malolattica. I vini riposano sui lieviti di prima fermentazione sino all’assemblaggio.

Affinamento in bottiglia sui lieviti: 24 mesi.

Vista: Giallo paglierino carico con riflessi argento brillante.

Perlage: Particolarmente sottile e persistente.

Olfatto: L’eleganza delle note floreali incontra la morbidezza della pasticceria lievitata.

Gusto: La sua polpa è cremosa, piena e avvolgente.

Abbinamenti: Classico se bevuto al momento dell’aperitivo, è una scoperta se abbinato a primi delicati, a piatti a base di pesce e carni bianche.

 
Peso1.6 kg
Formato

Franciacorta Satén Docg &#8216...

22,90

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