Il Soave Classico DOC Campo Vulcano 2018 di Flavio Prà ha ottenuto il punteggio di 94/100 dalla famosa guida internazionale James Suckling, risultando il migliore della sua categoria.
Punteggio: JS 94
Quando un vino è il riflesso del suo terroir, non può che essere eccezionale!
Note di Degustazione by James Suckling:
Il Soave dovrebbe essere conosciuto come uno dei grandi vini bianchi italiani sottovalutati. Per le persone che non hanno familiarità con la zona, che proviene dalla regione veneta nel nord-est dell’Italia, il nome “Soave” potrebbe essere assunto per significare un vino che è “soave”, se non un po ‘insipido. E molti di loro lo sono, poiché una grande percentuale della produzione dei vini proviene da un’enorme cooperativa vinicola che produce bianchi economici a basso costo per i clienti in tutto il mondo.
Per molto tempo l’eccessiva produzione ha ridotto la reputazione di alcune delle migliori interpretazioni di Soave. Come uva da cavallo da lavoro, la garganega può essere troppo generosa in termini di rese, invitando i produttori (comprese molte cooperative) a pensare alla quantità piuttosto che alla qualità per soddisfare la domanda.
Tuttavia, il valore di Soave è notevolmente migliorato, grazie ad alcuni produttori dedicati e attenti alla qualità, tra cui quelli più famosi come Pieropan, Prà, Suavia, Inama e Gini, solo per citarne alcuni, che erano soliti produrre vini sfusi, ma non più.
Il naso di un eccellente Soave spesso non è immediatamente evidente, ma spazia da agrumi maturi limone, melone / frutta tropicale simile al mango ad alcuni caratteri leggeri speziati e floreali che si estendono al palato in un corpo medio-pieno. A James piace confrontare il meglio con il riesling a secco.
Con la resa ridotta e la maturità sotto controllo, Soave può diventare un bianco serio. Nonostante le polemiche, Soave Superiore è stato portato allo stato DOCG nei primi anni 2000 mentre la regione continua a percorrere la sua strada della premiumizzazione, producendo vini più maturi, più freschi e più complessi.
Oggi, i Soave più acclamati provengono spesso dal cuore del Soave Classico DOC, dove i vigneti sono per lo più situati in alto sulla ripida collina (spesso 200-300 m sul livello del mare) su vari terroir con diversi microclimi e aspetti, dando origine a espressioni e rendering diversi un senso del luogo. Esempi classici includono i vini a vigneto singolo dell’acclamato Pieropan – Calvarino e La Rocca. Il primo ha terreni ricchi di basalti vulcanici, che conferiscono al vino un bordo austero ma sapido con un accento quasi pungente e solforoso. Al contrario, quest’ultimo mostra personaggi più maturi con il suo terreno calcareo e calcareo. Questi sono spesso vini un po ‘più densi e più opulenti ma ancora freschi e sapidi con quella tensione simile a Chablis e il fascino materico, a volte con una sottile complessità sviluppata dall’influenza discreta della botrytis.
Mentre Soave (Classico) come regione / vino è ben noto, la sua uva garganega a basso profilo, che costituisce almeno il 70 percento del vino, è dietro le quinte, con il restante 30 percento composto da trebbiano di Soave (verdicchio ) e talvolta in misura minore chardonnay, contribuendo a uno stile ancora più variabile.
Nella maggior parte dei casi, i Soaves eccellenti sono veri e propri furti, semplicemente perché Soave è ancora oscurato dalla vecchia immagine di vini economici prodotti in modo massiccio, e le persone non sono pronte a prendere molto sul serio le versioni serie di Soaves. Mi piace il Soave maturo, fresco e teso, e alcune bottiglie possono sviluppare una straordinaria complessità se invecchiate correttamente fino a decenni. Ma la maggior parte non va così lontano e molti affrontano ancora il rischio di ossidazione prematura. Di recente ho sperimentato alcune bottiglie ossidate. Quindi fai attenzione con i produttori e le condizioni di conservazione con i tuoi commercianti.
Inoltre, Soave dovrebbe essere il tuo bianco secco preferito per il cibo (se ti piacciono i bianchi succulenti, dai un’occhiata al Recioto di Soave). Un Soave fresco si abbina bene a quasi tutto sul tavolo grazie ai suoi stili accessibili, alla freschezza e al meraviglioso equilibrio che sono le chiavi della bevibilità.
