Il Domaine de Saulx è una maison di vini “artigianali” acquisita nel 2017 da una coppia di americani appassionati dei vini e della gastronomia d’oltralpe, già titolari della Maison Champagne Leclerc Briant.
Un domaine d’eccellenza nella più pura tradizione della Borgogna, basato sulla selezione delle parcelle che corrispondono al massimo livello di qualità, al fine di proporre vini indiscutibilmente ai vertici qualitativi della denominazione. Le uve dei migliori vigneti e dei migliori Cru vengono raccolte per essere vinificate ed affinate singolarmente nella storica cantina del XVII secolo sita a Meursault. Nella vinificazione parcellare effettuata a De Saulx si rispetta la produzione del singolo vigneto, ricercando la perfezione e l’autenticità nella interpretazione dei più prestigiosi Cru, alla ricerca di quella magica alchimia che solo i grandi terroir di Borgogna sanno raggiungere.
