Siamo ad Oriolo in provincia di Ravenna, situato 9 km. a sud-est di Faenza, sui primi contrafforti dell’Appennino romagnolo. (vedi storia)
In Italia, in quella regione patria dell’ospitalità e della tavola che è l’Emilia Romagna, colline dal profilo dolce e dalla terra gialla e sabbiosa caratterizzano un territorio originario e originale. Attorno alla torre di Oriolo si colloca un luogo esclusivo, in cui il Sangiovese è unico, perché elegante e sapido.
MAMMUTH, LA MAGIA DEL TERRITORIO
Estate 1987. Dalle sabbie delle colline tra Faenza e Forlì riemerge un cranio di mammuth. Un animale venuto dal passato che le sabbie di questi terreni hanno conservato per secoli. Le stesse sabbie gialle oggi custodiscono non solo le piante di Sangiovese dell’azienda i Sabbioni, ma anche quella capacità di conferire ai vini da esse ricavati valori come eleganza e immediatezza.
