Ci troviamo a Santa Maria in Cerreto di Rimini dove l’azienda Colli del Cerreto dal 1965 si dedica alla produzione degli autoctoni: Sangiovese, Rebola e Trebbiano oltre che Merlot, Cabernet Sauvignon, Malvasia e Chardonnay. La cantine si estende su una superficie di 7 ettari, coltivati a vigneto con vitigni autoctoni e internazionali. Negli ultimi anni... Continua a leggere
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Siamo ad Oriolo in provincia di Ravenna, situato 9 km. a sud-est di Faenza, sui primi contrafforti dell’Appennino romagnolo. (vedi storia) In Italia, in quella regione patria dell’ospitalità e della tavola che è l’Emilia Romagna, colline dal profilo dolce e dalla terra gialla e sabbiosa caratterizzano un territorio... Continua a leggere
P53: audaci, eccentriche, capaci di far parlare di sé. Toniche esclusive, sviluppate per un bartending che non ha paura di sperimentare. Un taste deciso, autentico, espressione di una Sicilia che guarda al futuro, ma che continua a nutrirsi di materie prime straordinarie e di preparazioni che raccontano... Continua a leggere
“Quest’anno la quantità di Chianti sarà minore ma la qualità sarà ottima” sono le parole di Giovanni Busi, presidente del Consorzio vino Chianti. “Alcune aziende – continua il presidente –sono nel pieno della vendemmia, altre hanno già terminato, e sono soddisfatte, speriamo che il tempo ci assista anche... Continua a leggere
Il panorama vitivinicolo della Toscana La Toscana fa 90. E conferma il suo stato di grazia: è nuovamente la regione con più Tre Bicchieri nella nostra Guida. Aiutata, certo, dalla coincidenza di alcune ottime annate, come la 2015 e la 2016 per le selezioni e... Continua a leggere
Il panorama vitivinicolo del Piemonte Malgrado il bruttissimo periodo storico che ha condizionato la ristorazione e la viticoltura, i produttori hanno dimostrato di sapere lottare. Qualcuno come Flavio Roddolo ha posticipato l’imbottigliamento e quindi non lo troverete in questa edizione. I risultati però, nel complesso,... Continua a leggere
Il panorama vitivinicolo del Friuli Venezia Giulia Sembrava che l’exploit della vendemmia 2018 fosse un successo irripetibile e invece il livello qualitativo si è mantenuto e ha confermato l’eccellenza di questa regione. Naturalmente la stragrande maggioranza dei riconoscimenti è stata attribuita ai vini di Collio... Continua a leggere
Il panorama vitivinicolo della Campania In Campania si raggiungono picchi di sapore rari. Li troviamo nei vini quanto nei piatti di una regione che ha tra le mani un patrimonio di biodiversità pazzesco. In regione si mangia bene, si cucina saporito. Tutto questo nel bicchiere... Continua a leggere
La varietà del panorama vitivinicolo delle Marche Il blocco e i conseguenti devastanti effetti legati alla virulenta pandemia del 2020 hanno fatto vibrare il campanello di allarme in molte aziende marchigiane. L’ossatura del sistema produttivo regionale è fatto di imprese medio-piccole, capitalizzate ma non indebitate... Continua a leggere
La varietà del panorama vitivinicolo dell’Emilia Romagna L’area del Lambrusco, dove sono in corso le grandi manovre verso l’unificazione dei Consorzi prevista per il 2021, si rivela ancora una volta una terra dove il Sorbara fa la parte del leone. Inoltre, è da seguire con interesse lo... Continua a leggere
La varietà del panorama vitivinicolo dell’Umbria La Regione rimane piccola, ma bellezza e bontà non mancano di certo. L’Umbria che viene fuori da questa edizione della Guida è, a dispetto dei suoi confini, una grande terra dove poter coltivare varietà molto diverse tra loro che... Continua a leggere
MAGIC VELVET FOAMER Nuovo estratto naturale per creare la spuma sui tuoi drink ECONOMICO E VELOCE • L’uso dell’albume è il 300% più costoso rispetto all’utilizzo di Magic Velvet.• Rispetto all’albume, Magic Velvet ha una durata molto superiore.• Magic Velvet è molto più semplice e veloce da utilizzare... Continua a leggere
I migliori vini del Trentino La varietà del panorama vitivinicolo del Trentino Variegato come mai prima il palmares trentino di questa edizione 2021, con ben 14 vini sul podio. Un record, in tutti i sensi. Per numero complessivo e per l’avanzata degli spumanti Trentodoc, che... Continua a leggere
IL VITIGNO INCROCIO BRUNI 54 Il vitigno Incrocio Bruni 54 è stato creato nel 1936 dall’ampelografo marchigiano di fama internazionale prof. Bruni che lavorò per il Ministero dell’Agricoltura nel periodo 1930-1950, incrociando le varietà Sauvignon e Verdicchio. Riscoperto una ventina di anni fa, dopo aver rischiato l’oblio, l’Incrocio Bruni 54 ha conosciuto comunque scarsa diffusione ed è... Continua a leggere
IL VITIGNO CARMÈNERE Il vitigno Carmenère deriva dall’antica “Vitis Biturica” di origine Albanese e portata in Francia dai Romani. Il suo nome potrebbe avere origine da “carminio”, per via del colore porpora intenso del vino che se ne ricava. Da questa vite originaria sembra derivano tutti i vitigni Bordolesi. Il Carmenère è molto delicato e soggetto all’acinellatura (aborto floreale) per questi motivi... Continua a leggere
I migliori vini del Canton Ticino Il panorama vitivinicolo del Canton Ticino Eccoci al quarto anno di presenza del Ticino sulla nostra Guida. Una presenza che in passato aveva arricchito la nostra pubblicazione ma che per qualche anno era mancata. Affinità culturali, linguistiche e la... Continua a leggere
I migliori vini della Calabria La Calabria: una regione ad alta vocazione vitivinicola La Calabria è sicuramente dal punto di vista pedoclimatico una delle regioni a più alta vocazione vitivinicola d’Italia, grazie alla sua caratteristica forma stretta e lunga che parte a nord con una... Continua a leggere
I migliori vini della Basilicata Il panorama vitivinicolo della Basilicata Tra i territori emergenti dell’enologia italiana va sicuramente ascritto quello della Basilicata, una regione dove si produce vino, e di qualità elevatissima, da almeno due millenni. Probabilmente l’aglianico, il grande vitigno rosso dell’Italia Meridionale nasce... Continua a leggere
Tutto sembrava andare a gonfie vele all’inizio del 2020, con prospettive ragionevolmente esaltanti. Invece, all’improvviso, lo scenario, anche in Sicilia, ha mutato segno: si sono bloccati i circuiti commerciali, i mercati esteri si sono inopinatamente chiusi, sono intervenute difficoltà né previste e neanche immaginate. Tutti... Continua a leggere
I migliori vini del Lazio 2021 La varietà del panorama vitivinicolo del Lazio Il Lazio prosegue per la sua strada, tracciata per lo più da aziende e marchi piuttosto che da identità territoriali o denominazioni di origine. Delle trenta Doc o Docg non sono più... Continua a leggere
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